Что такое ботулизм и как избежать его при консервации на зиму грибов

Сейчас идет самый сезон сбора и заготовки грибов на зиму. Такая закуска особо ценится, если приготовлена самостоятельно, из собранных вручную лесных грибов. Но если вы нарушили технологию закрывания банок, в консервах может накопиться сильнейший яд – ботулотоксин. Причем на вкус закуски он не сильно влияет,